| 1. |
En un bol combinar la leche en polvo con el huevo, una clara, el edulcorante y el polvo para hornear. Mezclar hasta obtener una crema homogénea y agregar la escencia de vainilla (se le pueden poner otros saborizantes, como café, canela, limón, etc).
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| 2. |
Precalentar el horno a 180°C. |
| 3. |
Batir a punto nieve las claras restantes y agregarlas con suavidad a la mezcla anterior, incorporar con movimientos suaves y envolventes. |
| 4. |
Verter en moldes de cupcakes hasta 3/4 de su capacidad o en un molde para queques de 24 cm de diámetro humedecido con aceite vegetal o enmantequillado. Hornear por 15-20 min o hasta que veamos que está doradito y ya haya subido. |
